10 ans de Big Mamma : les restos dont la déco parle autant que les assiettes
Depuis dix ans, Big Mamma bouscule la restauration avec ses décors spectaculaires, et même créé son studio design. Plongée en images dans l’univers de ses trattorias iconiques.
Il y a dix ans, Victor Lugger et Tigrane Seydoux, deux amis diplômés d'HEC Paris, rêvent de créer « leur » restaurant italien. Leur concept : s’approvisionner en direct chez les meilleurs producteurs italiens pour offrir des prix raisonnables, mais surtout, surtout : soigner le décor et le penser comme un récit. Leur première adresse, East Mamma, ouvre en 2015 à Paris, rapidement suivie par Ober Mamma, Mamma Primi, Biglove Caffè et Popolare.
Considérant l'ambiance comme indissociable de l'expérience culinaire, ils en appellent à des archis d’intérieur de renom, comme le designer britannique Martin Brudnizki ou l'agence Alexander Waterworth Interiors. Ces collaborations, mêlant influences italiennes et touches contemporaines, ont su apporter la singularité de l'ambiance « Big Mamma » à chacun des projets.
Studio Kiki : l'âme créative des restaurants Big Mamma
Mais en 2018, un an avant le début de leur expansion à l’international, Victor et Tigrane, qui souhaitent maîtriser pleinement l'identité visuelle de leurs restaurants, créent leur propre studio de design interne : Studio Kiki. Basé à Londres, il est dirigé par Apolline Lugger, sœur de Victor, entourée d'une équipe de designers. Leur mission : imaginer des décors audacieux, inspirés des...
