Voici comment créer une belle croûte sur sa côte de bœuf à la cuisson
Les "viandards" en raffolent ! Il faut dire que la côte de bœuf est d’un des morceaux les plus nobles et les plus savoureux de l’animal. Découvrez comment la cuire à la perfection, avec cette belle croûte que l’on aime tant.
À la fois tendre et délicate, la côte de bœuf est un morceau de choix que l’on adore déguster saignante ou cuite à point, avec de bonnes frites bien croustillantes. Et comme c’est un produit plutôt onéreux, mieux vaut ne pas rater sa cuisson. Bonne nouvelle, Qistoh vient à la rescousse ! Sur son compte TikTok qui rassemble plus de 519 500 abonnés, le chef a publié une vidéo où il explique pas à pas comment bien cuire une côte de bœuf pour avoir une belle croûte (c’est ce qui fait tout son charme !). Bonus, il nous donne une petite astuce pour la "pimper" et la rendre encore plus gourmande.
L’astuce pour réussir la cuisson de la côte de bœufSuivez bien les conseils du chef : commencez par sortir la viande du réfrigérateur au moins 15 minutes avant de la cuire pour éviter les chocs de température. Assaisonnez votre côte de bœuf de chaque côté d’un peu de sel et de poivre. "Cela va créer une belle croûte sur la côte de bœuf", explique l’influenceur. N’hésitez pas à (...)
