Un apéro prêt en 5 minutes avec cette recette de rillettes de saumon express

C’est l’heure de l’apéro et vous n’avez rien prévu ? Pas de panique. On a exactement ce qu’il vous faut : une recette de rillettes de saumon prête en cinq minutes montre en main.

Les rillettes de saumon, c’est le genre de petite tuerie qu’on prépare en quelques minutes et qu’on dévore sans retenue. A tartiner sur du pain grillé, des crackers ou même à glisser dans un sandwich, elles mettent tout le monde d’accord à l'heure de l'apéro. Dans cette recette hyper facile partagée sur Instagram par le chef Julien Duboué, candidat de la saison 5 de Top Chef, pas de saumon fumé ni de cuisson longue : on utilise simplement du saumon déjà cuit (des restes de la veille pour un apéro anti-gaspi, ou un petit filet vapeur), qu’on passe au mixeur avec quelques ingrédients bien choisis pour une saveur subtilement relevée et une fraîcheur incomparable.

Ajustez le mixage en fonction de la texture souhaitée pour vos rillettes

Pour préparer ces rillettes, mixez ou écrasez à la fourchette : 200 g de saumon cuit, un petit oignon nouveau, une demie gousse d’ail, 200 g de fromage blanc, une cuillère de moutarde à l’ancienne, un filet d’huile d’olive (environ 50 g), un peu de jus de citron vert pour réveiller (...)