Strudel aux pommes : la recette traditionnelle Autrichienne pour se régaler à l'heure du goûter

Feuilleté, parfumé et fondant à souhait… Le Strudel aux pommes est bien plus qu’un simple dessert. C’est une invitation au voyage, au cœur des traditions d’Europe centrale. Découvrez la recette authentique pour en savourer toute la richesse à la maison.

Ce doux parfum de cannelle, cette texture unique des pommes caramélisées et le croquant de la pâte qui entoure le Strudel aux pommes donnent l'envie de n'en faire qu'une bouchée. Ce dessert emblématique, aussi appelé Apfelstrudel, est né au croisement des cultures ottomane et austro-hongroise. S’il existe aujourd’hui de nombreuses variantes, la version traditionnelle reste une véritable prouesse de délicatesse et de savoir-faire. Ingrédients simples, gestes précis et un soupçon de patience : suivez pas à pas nos conseils pour réaliser chez vous un Strudel aux pommes aussi beau que bon.

La recette traditionnelle du Strudel aux pommes

Ce classique viennois, transmis de génération en génération, séduit les petits et les grands par sa pâte fine et sa garniture généreuse de pommes épicées. Il se déguste en dessert ou au goûter.

Les ingrédients

pâte à Strudel ou pâte feuilletéeenviron. 1,5 kg de pommes100 g de sucre4 cuillères à soupe de raisins (...)