Rose feuilletée aux pommes : la recette aussi simple qu'épatante à dévorer sans modération au goûter
Les roses feuilletées à la pomme sont de petites pâtisseries impressionnantes. Elles ne sont cependant pas aussi difficiles à réaliser qu’on pourrait le croire, comme le montre cette recette.
La pâtisserie est avant tout une affaire de goût, mais l’aspect a aussi une grande importance pour mettre les gourmands en appétit. L’association des pommes et de la pâte feuilletée peut ainsi aboutir à une tarte, mais aussi à de magnifiques roses. Une influenceuse a dévoilé sa méthode très simple pour réaliser ces petites douceurs sucrées et délicates. Pour 5 roses, commencez par laver une pomme à chair plutôt ferme et juteuse, comme la Pink Lady ou la Gala. Coupez-la en quartiers et retirez le trognon. La partie la plus technique de la recette est certainement de débiter ces quartiers de pommes en tranches très fines, d’environ 1 mm. Pour cela, utilisez une mandoline en prenant garde de ne pas vous couper. N’épluchez pas les pommes en amont. La peau, comestible et riche en goût, permettra aussi de donner de la tenue aux tranches.
La découpe des pommesDéposez ces morceaux de pomme dans un bol et arrosez-les d’un peu d’eau et du jus d’un demi-citron jaune, puis placez au micro-ondes pendant 30 secondes. (...)
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