Quelles salades pour un buffet ? 66 idées recettes

A l'arrivée des beaux jours, rien de tel qu’un buffet de salades pour réunir famille ou amis autour d’un repas convivial. Voici de quoi largement surmonter votre manque d'inspiration en la matière.

Fraîches, colorées, faciles à préparer à l’avance, les salades cochent toutes les cases d'un buffet réussi, à plus forte raison quand les beaux jours arrivent et qu'on peut donc se passer de servir des plats chauds. Encore faut-il varier les plaisirs pour satisfaire tous les appétits. Voici donc quelques idées pour composer un buffet fort en saveurs.

A chaque escale sa salade

Que serait un buffet sans salade niçoise ? Avec ses œufs durs, ses tomates, ses haricots verts croquants, ses olives noires et ses morceaux de thon, elle fait toujours son petit effet. Les anchois ne satisferont cependant pas tous les palais (surtout les plus jeunes). Heureusement, qui dit buffet dit "choix". Pourquoi, alors, ne pas se tourner vers un bon céleri rémoulade ? Simple, rapide à préparer, il se marie très bien avec des charcuteries ou des viandes froides. Et si vous avez envie de revisiter un peu la recette, essayez une version plus légère à base de yaourt et de moutarde douce.

Pour une touche orientale, pensez (...)