Pour la fête des mères, lancez vous dans notre recette de pavlova (le pas-à-pas en vidéo)
Si vous voulez réaliser un dessert élégant, fruité et facile à préparer pour la fête des mères, ne cherchez plus : la pavlova à la pomme Pink Lady est la recette idéale. On vous guide en vidéo.
Pour la fête des mères, rien ne vaut un cadeau fait maison – et c'est encore mieux s'il se déguste ! On a donc déniché la recette parfaite pour l'occasion : la pavlova Pink Lady. Un dessert coloré où l'onctuosité de la chantilly, la douceur de la meringue et la fraîcheur acidulée de la pomme confite promettent une alliance savoureuse. Et contrairement à ce qu'on pourrait croire, réaliser une pavlova est à la portée de tous. On vous le prouve.
La base de la pavlova : la meringueLa base de la pavlova, c’est bien sûr la meringue. Pour la réaliser, on monte des blancs d’œufs en neige bien ferme, en incorporant progressivement du sucre en poudre, puis du sucre glace pour stabiliser l’ensemble. On doit obtenir une texture brillante, dense et lisse. Avec une poche à douille (ou simplement une cuillère si vous avez du mal à maîtriser la poche), on forme des disques de meringue sur une plaque recouverte de papier cuisson. N'oubliez pas que ces "nids" seront remplis de chantilly par la suite donc ne les (...)
