Poulet adobo : connaissez-vous cette recette typique des Philippines ?
Un poulet fondant, une sauce caramélisée au soja et vinaigre, des saveurs profondes et équilibrées… Le poulet adobo, plat emblématique des Philippines, vous embarque pour un voyage gourmand et irrésistible !
Une viande tendre, une sauce riche et caramélisée, des arômes profonds de sauce soja et de vinaigre… Le poulet adobo est bien plus qu’un simple plat mijoté : c’est un pilier de la gastronomie philippine, un véritable héritage culinaire qui traverse les générations. Facile à préparer et terriblement savoureux, ce mets séduit par son équilibre subtil entre acidité et umami, avec une touche sucrée qui enrobe chaque morceau d’une gourmandise irrésistible. Claire Gallo, alias @salutcestclair, suivie par plus de 130 000 abonnés sur Instagram, nous partage sa version de cette spécialité emblématique, inspirée de ses voyages gourmands à travers le monde.
Une cuisson lente pour un fondant inégaléPour réaliser un poulet adobo parfumé et fondant, il faut respecter un processus en trois étapes essentielles. D’abord, la marinade : dans un saladier, mélangez 125 ml de sauce soja, 125 ml de vinaigre, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à café de poivre et 4 gousses d’ail hachées. Ajoutez 1 kg (...)
