Pas de pâte brisée ? Voici comment faire une quiche avec une tortilla

Vous avez prévu de faire une quiche lorraine ce soir et vous réalisez avec effroi que vous n’avez plus de pâte brisée au frais ? Pas de panique, vous allez pouvoir la concocter avec… une tortilla !

En général, la quiche se prépare avec une pâte brisée ou feuilletée (maison de préférence, ce la va de soi). Mais on peut tout à fait faire évoluer les recettes et y ajouter sa petite touche personnelle, avec les produits du placard. C’est ce que nous propose Abdel Alaoui. Sur son compte Instagram qui rassemble 92 300 followers (excusez du peu !), le chef marocain a partagé sa recette de quiche où une tortilla vient se substituer à la pâte brisée classique. Oui, vous avez bien lu ! Vous allez voir que le résultat est tout simplement bluffant.

Une quiche croustillante et légère à base de tortilla

Pour réaliser cette quiche hyper-rapide et hyper-simple, commencez par nettoyer 1 courgette puis râpez-la au-dessus d’un saladier.

Ajoutez ⁠2 œufs et mélangez bien. Salez, poivrez, incorporez 2 cuillères à soupe de lait et mélangez à nouveau.

Disposez 1 tortilla dans un moule à manqué recouvert d’une feuille de papier aluminium puis répartissez 1 poignée de pousses d’épinards sur la tortilla. Émiettez (...)