Les Pouilles : 8 plats emblématiques de cette région d’Italie

Des petites plages de galets aux eaux turquoises, des maisons typiques au toit pointu (les trulli), voilà ce qu'on entend souvent des Pouilles, cette petite région du sud de l'Italie, mais on oublie généralement de mentionner sa gastronomie très riche ! Des panzerottis tout chaud à déguster en pleine rue aux orecchiette alle cime di rapa à partager en famille, il y a de quoi se faire plaisir. Voici les 7 plats typiques des Pouilles.

Orecchiette alle cime di rapa

Les "orecchiette" sont de petites pâtes en forme d'oreilles, typiques des Pouilles, souvent servies avec des "cime di rapa" (feuilles de navet), de l'huile d'olive, de l'ail et des anchois. Ce plat rustique et réconfortant capture parfaitement l'essence de la cuisine régionale.

Focaccia barese

La focaccia barese est une spécialité de Bari, moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur. Elle est garnie de tomates cerise, d'olives, et badigeonnée d'huile d'olive extra vierge, le tout parsemé de sel et d'origan. Un régal à déguster à tout moment de la journée.

Burrata

La burrata est un fromage frais originaire d'Andria, connu pour sa texture crémeuse et fondante. L'extérieur est semblable à la mozzarella, tandis que (...)