L'entrée simple, efficace et jamais vue ailleurs : les nids de courgettes œuf et mozzarella

Un œuf au cœur, des tagliatelles de courgette autour : cette entrée légère se prépare en 10 minutes et bluffe tout le monde à l’arrivée.

Il suffit parfois d’un légume humble, d’un œuf et d’un soupçon d’imagination pour réenchanter l’assiette. C’est ce que démontre Claire Sauge, alias @claire_mum_fit__, créatrice culinaire bien connue sur Instagram pour ses recettes aussi saines que réconfortantes. Depuis sa cuisine familiale à Besançon, elle partage chaque semaine des plats pensés pour nourrir le corps sans culpabilité, en gardant toujours la notion de plaisir au centre. Cette tartelette verte et fondante en est l’exemple parfait : des nids de courgette à la mozzarella, à la fois nutritifs, sensoriels, et d’une douceur bienvenue. Dans une période où le batch cooking, l’équilibre alimentaire et la bienveillance envers soi-même prennent toute leur place, cette recette fait figure de pépite : minimaliste mais généreuse, accessible mais jamais banale. Un plat du quotidien, mais qui dit beaucoup de l’envie d’apaisement et de créativité culinaire qui anime sa communauté.

Des courgettes en tagliatelles, pour un nid fondant au cœur coulant

La préparation est d’une simplicité désarmante. On commence (...)