Lemon curd IG bas : une nutritionniste partage sa recette facile qui limite le pic de glycémie

Vous adorez le lemon curd mais craignez ses effets sur votre glycémie ? Une nutritionniste dévoile sa version revisitée, à index glycémique bas. Une recette simple et gourmande qui allie plaisir et santé.

Le lemon curd, cette crème onctueuse à base de citron, est un incontournable pour parfumer nos délices sucrés. Il sublime à merveille les tartes, les yaourts et même les tartines de pain grillé. Seulement, la recette traditionnelle peut faire grimper en flèche le taux de sucre dans le sang après l'avoir consommée. Cela peut entraîner de la fatigue, des troubles de la concentration, des fringales ou encore de l'irritabilité. Pour l'éviter, la nutritionniste Marie-Laure André, connue sous le pseudonyme de @passionnutrition sur Instagram, vous partage une version à index glycémique bas, sans sucre blanc raffiné.

Lemon curd IG bas : la recette facile et gourmande d'une nutritionniste

Pour éviter le pic de glycémie, la nutritionniste Marie-Laure André, alias @passionnutrion sur Instagram, a partagé sa recette de lemon curd IG bas. Ici, le sucre blanc raffiné est remplacé par du sucre de bouleau. Ce sucre extrait de l'écorce du bouleau, détient un index glycémique faible (7), est peu calorique, (...)