La sauce que tous les adeptes d’ail vont s’arracher
Puissante, crémeuse et hypnotisante : cette sauce à l’ail fait chavirer les papilles et s’annonce déjà comme le condiment culte de tous les amateurs d’authenticité.
Il suffit parfois d’un seul parfum pour réveiller une table entière. Avec son intensité vive, sa texture voluptueuse et son éclat blanc comme une promesse, la sauce toum séduit les palais en quête de sensations franches. Cette merveille libanaise, star de la cuisine levantine, accompagne aussi bien les viandes grillées que les légumes rôtis ou les pains tout juste tiédis. Sur Instagram, c’est la créatrice culinaire Tooma, alias @toomacooks, qui remet cette tradition à l’honneur avec une simplicité désarmante. Architecte de formation, amoureuse de la cuisine du Moyen-Orient, elle sublime les recettes de tous les jours par son art de magnifier les gestes et les matières. Sa version du toum, préparée sous l’œil attentif de ses 378 000 abonnés, invite à redécouvrir l’ail sous son plus beau jour : transformé en une crème aérienne, piquante et adoucie juste ce qu’il faut par un soupçon de citron. Loin d’être une simple sauce, le toum devient ici un véritable hommage aux saveurs franches et au savoir-faire ancestral — une tradition (...)
