La mayonnaise express et inratable de Julie Andrieu prête en 3 minutes chrono
Découvrez la recette de mayonnaise express de Julie Andrieu, prête en trois minutes chrono : légère, aérée et inratable, elle sublime vos plats en toute simplicité !
.La mayonnaise maison vous intimide ? Julie Andrieu balaie toutes vos hésitations avec une recette aussi rapide qu’infaillible. En trois minutes chrono, sans fouet ni effort, elle propose une version aérienne et légère, relevée d’une pointe de citron. Connue pour sa cuisine intuitive et accessible, l’animatrice des Carnets de Julie sur France 3 nous prouve que les bases de la gastronomie peuvent être simplifiées sans perdre en saveur. Avec son dernier livre “100 recettes à sauver !“ (Albin Michel, 2024), elle met à l’honneur le patrimoine culinaire français, et cette mayonnaise ultra-facile en est l’illustration parfaite.
Une émulsion express pour une texture parfaitePour réaliser cette mayonnaise en un éclair, munissez-vous d’un mixeur plongeant. Dans un récipient haut et étroit, versez 300 g d’huile neutre (tournesol ou arachide), ajoutez un œuf entier, une cuillère à soupe de moutarde, le jus d’un demi-citron et une pincée de sel. Plongez directement le mixeur jusqu’au fond, démarrez à vitesse maximale et remontez progressivement (...)
