Invisible courgettes et feta : la recette qui sent bon l'été à manger froid ou chaud
Un invisible aux courgettes, feta et tomates séchées ? Absolument, et on parie que ce sera votre chouchou de l’été. Ultra moelleux, plein de saveurs et parfaitement équilibré… il porte bien son nom !
Les courgettes font leur apparition sur les étals, annonçant la saison des recettes fraîches et légères. Clémence, alias @healthyclemsy sur les réseaux sociaux, en propose une interprétation originale : un invisible aux courgettes, feta et tomates séchées, entre cake salé et terrine végétarienne.
Psychologue clinicienne de formation, Clémence s’est également imposée comme créatrice culinaire. Sa spécialité : des plats qui allient équilibre nutritionnel et plaisir gustatif. Ce nouvel invisible ne fait pas exception.
Ce type de gâteau, d’abord popularisé au Japon sous sa version sucrée — l’invisible aux pommes — doit son nom à la finesse des tranches de fruits ou de légumes qui, une fois cuites, se fondent littéralement dans la pâte. Résultat : une texture moelleuse, fondante, et une belle richesse en végétaux.
Dans sa version salée, Clémence mise sur des ingrédients simples : des légumes de saison, de la feta, des tomates séchées et deux types de farine pour un rendu à la fois léger et structuré. (...)
