Est-il bon de manger des œufs le soir ?

Publié le 12 juin 2025 à 14:26

Pas chers, riches en nutriments et super polyvalents, les œufs ont tout pour plaire. Mais faut-il les éviter le soir ? On fait le point.

Les œufs sont un vrai allié pour des plats en urgence tout en étant riches en nutriments. Ils contiennent des vitamines (A, D et B12) et des minéraux (sélénium et phosphore), ainsi que des graisses bénéfiques telles que les oméga-3. Ils sont donc essentiels à la santé du corps. Mais sont-ils aussi bénéfiques quand on les mange le soir ?

Un sommeil de qualité

Il existe des aliments qui favorisent le sommeil et d'autres qui doivent être évités le soir. Les œufs, en effet, sont riches en tryptophane, un acide aminé qui stimule la production de sérotonine et de mélatonine. Ces deux hormones aident à la relaxation et entraînent la somnolence. Manger les œufs le soir peut alors représenter une aide pour bien dormir. À noter que le taux de tryptophane est très modéré et manger des œufs pendant la journée ne favorise pas la fatigue.

Une source de protéines

Les œufs sont riches en protéines animales, idéales après une journée active ou une séance de sport. Ils permettent de lutter contre les fringales nocturnes en procurant une sensation de satiété durable. Ils aident également à réparer les fibres musculaires et favorisent la régénération du corps pendant la nuit.