Croustade aux pommes avec de la pâte filo : la recette qui change de la version traditionnelle

Craquez pour cette croustade aux pommes à la fois croustillante et fondante. Réalisée avec des feuilles de brick, elle offre une version plus légère, sans rien perdre en gourmandise.

Quand les températures baissent et que l’envie de douceur se fait sentir, rien de tel qu’un dessert à base de pommes dorées et caramélisées pour réchauffer les cœurs. La croustade aux pommes, dessert traditionnel du sud-ouest, prend ici une allure plus légère et aérienne grâce à l’utilisation de feuilles de brick en remplacement de la pâte feuilletée ou sablée. Une astuce qui apporte un croustillant inimitable, tout en sublimant la tendreté des pommes fondantes. Philippe, alias la_cuisine_de_philippesur TikTok, est un passionné de cuisine, suivi par 12K abonnés, qui distille ses recettes gourmandes avec une simplicité et une générosité qui rappellent les classiques des cuisines familiales et de notre enfance. Dans cette recette, il joue sur les textures et les saveurs pour proposer une version modernisée de la croustade, parfaite pour un dessert du dimanche ou une pause sucrée improvisée.

De la pâte filo pour un max de croustillant

Commencez par éplucher et couper quatre pommes en lamelles épaisses. Faites-les (...)