Conchiglie al ragù : ce plat qui sent bon la Toscane

Cap sur l’Italie avec cette recette de conchiglie al ragù qui réchauffe les cœurs et embaume la cuisine. Un délicieux plat de pâtes en sauce à laisser lentement mijoter pour qu'il révèle son immense palette de saveurs.

Inspiré de la tradition italienne, ce ragù mijoté lentement au four révèle toute sa richesse aromatique et enrobe délicieusement les conchiglie, fameuses pâtes en forme de coquillage parfaites pour capturer la sauce. L'influenceur culinaire californien Yarin Shachagi, alias "breadbakebeyond" sur Instagram, livre sa propre version de ce grand classique dans une vidéo où il précise que les conchiglie peuvent aussi être remplacées par des rigatoni, des pappardelle, ou des spaghetti. Quel que soit votre choix de pâtes, vous serez assuré de servir un plat généreux et parfumé qui vous donnera furieusement envie de sortir les mandolines - l'instrument de musique italien ET l'ustensile de cuisine.

Soyez patient et laissez mijoter votre ragù

Le secret d’un bon ragù ? Une cuisson lente qui laisse aux saveurs le temps de se développer. Il faudra donc se montrer patient avant de pouvoir plonger sa fourchette dans l'assiette. Pour l'heure, émincez un oignon, une carotte et une branche (...)