"C'est rapide sans se prendre la tête" : Norbert Tarayre montre comment faire des pâtes fraîches maison

Faire ses propres pâtes fraîches, c’est long et compliqué ? Pas du tout ! Norbert Tarayre dévoile une recette simple et rapide, à la portée de tous, pour des pâtes maison dignes d’un chef.

Quand il s’agit de rendre la cuisine accessible et ludique, Norbert Tarayre est un maître en la matière. Connu pour son humour, son franc-parler et son talent, l’ex-finaliste de Top Chef saison 3 n’a cessé, depuis, d’inspirer les amateurs de bonne bouffe à travers ses émissions et ses ouvrages. De Norbert, commis d’office à Norbert et Jean : Le Défi, il aime bousculer les idées reçues et prouver que même les plats les plus techniques peuvent devenir un jeu d’enfant. En 2023, il a publié “Chef de famille : Dépensez peu, mangez bien !“ (Marabout), un livre rassemblant 120 recettes accessibles et pleines de saveurs, adaptées aux petites bourses et aux grandes tablées.

Avec cette recette de pâtes fraîches, il remet au goût du jour une tradition artisanale qui, bien que redoutée pour sa complexité, n’a rien d’insurmontable. Pas de prise de tête, pas de matériel ultra-sophistiqué : seulement des œufs, de la farine, et un peu d’huile de coude. Parce que, comme il le dit lui-même, “plus vous vous entraînez, (...)