Ce riz au lait serait l’un des meilleurs du monde … Voici la recette facile à reproduire

Stéphane Jégo, chef de L’Ami Jean à Paris, a dévoilé la recette de son légendaire riz au lait. Pour savoir s’il s’agit vraiment du meilleur du monde, il suffit désormais de le préparer.

Certains desserts frôlent la légende. À Paris, il en est un qui fait courir les gourmands du monde entier : le riz au lait du chef Stéphane Jégo, aux commandes du bistrot culte L’Ami Jean. Son crémeux irrésistible, son caramel onctueux et sa nougatine croustillante en font une véritable expérience gustative. Considéré comme l’un des meilleurs du monde, ce riz au lait mythique a enfin révélé ses secrets grâce à Constance Lasserre, alias @hungryconsti sur Instagram. Et la bonne nouvelle ? Vous pouvez désormais le reproduire chez vous ! C'est une bonne idée pour finir un repas dans la semaine.

"Le meilleur riz au lait du monde" : la recette de Stéphane Jégo

Si la recette paraît simple, il faudra faire preuve de patience et de délicatesse pour arriver au résultat souhaité. Voici le déroulé pour 6 à 8 personnes.

Pour le riz au lait :

1 litre de lait130 g de riz rond classique200 g de sucre1 gousse de vanille400 g de crème liquide montée

Préparation :

Faites bouillir le lait dans une casserole.Versez le riz et ajoutez (...)