Ce restaurant à deux pas du Vatican est le repère préféré des cardinaux avant l'élection du nouveau pape !

Avant de s’enfermer dans le silence du conclave, les futurs électeurs du pape prennent une pause bien méritée… à table ! Dans les rues de Rome, les cardinaux savourent un ultime dîner sans restriction, entre lasagnes fumantes et carbonara bien crémeuse. Une tradition culinaire officieuse, mais incontournable.

Avant de voter pour le futur souverain pontife, les cardinaux prennent le temps de faire connaissance. Officiellement, cela se passe pendant les congrégations générales. Officieusement ? Autour d’un bon plat de raviolis et d’un verre de vin rouge dans une trattoria typique. Et pas n’importe laquelle : à deux pas de la basilique Saint-Pierre, la trattoria Al Passetto di Borgo est devenue une sorte de cantine sacrée pour les princes de l’Église.

Là bas, pas de hiérarchie dans l’assiette, chacun commande selon son envie du moment. Lasagnes pour l’un, calamars grillés pour l’autre, et tiramisu pour tout le monde en dessert. Une ambiance bon enfant, presque festive, où les soutanes se détendent et les estomacs se remplissent. Un dernier moment de liberté avant le huis clos du conclave.

Une dernière tentation dans les rues de Rome

À l’approche du conclave, ce dîner prend des allures de dernier (...)