6 idées de recettes avec des tomates en boîte

Préparées à partir de tomates fraîches, conservant ainsi leur saveur et leur valeur nutritive, les tomates en conserve offrent une solution pratique pour cuisiner tout au long de l'année. Elles sont idéales pour préparer des sauces, des soupes et des plats mijotés, offrant un goût savoureux et une texture consistante. De plus, les tomates en conserve sont souvent moins chères que les tomates fraîches hors saison.

1. Gaspacho express

Mixez les tomates avec leur jus, 3 tranches de pain rassis, 4 cuil. à soupe d’huile d’olive, 1 gousse d’ail et 1 oignon nouveau hachés. Ajoutez un peu de vinaigre. Servez frais avec des croûtons. Garnissez d’œufs durs, de concombre et de poivron en dés.

2. Sauce bolognaise

Faites revenir 1 oignon, 1 branche de céleri et 1/2 carotte hachés avec 2 gousses d’ail et 400 g de bœuf haché dans 1 cuil. à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les tomates hachées avec leur jus et 1 cuil. à café de thym, cuisez 35 min. Doublez ou triplez les proportions de cette sauce pour la congeler en barquettes de 500 g.

3. Quiche à la tomate

Faites colorer les tomates égouttées 10 min à l’huile d’olive avec 2 cuil. à café de sucre. Laissez-les refroidir. Déposez-les sur 1 pâte brisée. Parsemez-les (...)