Saumon fumé enceinte : puis-je en manger pendant la grossesse ?
Enceinte vous vous posez certainement souvent des questions sur ce que vous pouvez manger ou pas ! Cette fois, vous vous demandez si vous pouvez déguster du saumon fumé. Réponse.
S’il est une période durant laquelle vous devez faire attention à votre alimentation, c’est bien la grossesse. Durant ces neuf mois, vous êtes plus vulnérable à certaines bactéries et virus potentiellement dangereux pour vous et votre bébé. Quand est-il du saumon fumé ? Pouvez-vous en manger pendant la grossesse ?
Qu’est-ce que le saumon fumé ?
L’incontournable des tables de fêtes est un produit frais et cru ! En effet, les filets de poisson frais sont soumis à un fumage dit « à froid » : il est soumis à une température comprise entre 22 et 30° dans la fumée d’un feu de bois (de hêtre ou de chêne) durant une dizaine d’heures. Cette température n’est pass assez élevée pour éliminer les bactéries et parasites possiblement présentes dans la chair du saumon : les femmes enceintes peuvent donc développer une listériose ou toxoplasmose (si elles ne pas immunisées) après avoir consommé du saumon fumé.
La listeria, une bactérie possiblement présente dans le saumon fumé
La listeria est une bactérie dangereuse qui peut (…)
