Quand planter l'échalote pour en avoir tout l'hiver ?

La récolte de l’échalote, si celle-ci est conservée et séchée, doit être anticipée lors de la plantation afin d’en profiter en hiver. Cependant, selon la variété et la zone géographique, déterminer quand la planter peut varier.

Au même titre que l’ail ou l’oignon, l’échalote est un bulbe facile à cultiver, mais également à conserver pendant plusieurs mois. Il est important de savoir quand planter échalotes et oignons d’automne en vue de préparer les provisions hivernales. Cependant, l’échalote doit être récoltée et séchée plusieurs mois avant d’être utilisée. Planifier une utilisation hivernale passe par la plantation, qui survient à deux périodes différentes, selon qu’elle soit est grise ou d’une variété spécifique.

Quel mois pour planter de l’échalote ?

Quelle que soit sa variété, l’échalote se récolte chaque année entre les mois de juin et septembre. Puis elle doit être mise à sécher au soleil ou dans un endroit sec pendant au moins deux semaines avant d’être conservée. Ce traitement lui permet d’être utilisée plusieurs mois après la récolte. Cependant, les jardiniers désireux d’utiliser de l’échalote grise dans les recettes d’hiver doivent planter ce bulbe entre fin septembre et début (...)