Des secrets de la cuisine des Néandertaliens révélés par la science

Des archéologues ont mené des expériences sur la préparation des oiseaux par les "cuisiniers néandertaliens"… et ont découvert que si leurs outils étaient remarquablement efficaces, les techniques de cuisson endommageaient les os, rendant leur conservation dans le registre archéologique difficile.

Des capacités cognitives plus sophistiquées qu'imaginé, des pratiques culturelles et symboliques plus élaborées, des relations interspécifiques avec leurs cousins Homo sapiens… Les aspects les plus complexes des Néandertaliens (Homo neanderthalensis) sont peu à peu révélés à mesure que les études avancent sur cette fascinante espèce. La dernière en date, publiée dans Frontiers in Environmental Archaeology 24 juillet 2024, offre de nouveaux indices sur leur manière de préparer et de cuisiner leurs aliments, notamment les oiseaux, à travers des expériences pratiques.

Chasseurs de lions et cueilleurs d'oiseaux

Pendant plus de 200 000 ans et à travers des environnements extrêmement variés, les Néandertaliens ont été des chasseurs experts. Des marques de coupes retrouvées sur des os du Paléolithique moyen suggèrent qu'ils dépeçaient même des lions des cavernes (Panthera spelaea), grands prédateurs (...)