La véritable nature des minuscules poils sur les framboises a de quoi étonner
Nombreux sont ceux qui s’interrogent sur la présence de minuscules poils à la surface des framboises. Leur utilité et leur origine surprennent souvent, révélant un aspect méconnu de ce fruit apprécié durant l’été.
Tl;dr
- Les poils de framboise viennent des pistils fécondés.
- La framboise est formée de multiples petits fruits.
- Une simple boule plantée donne un framboisier.
Un mystère enfantin sur France Inter
En direct dans l’émission pour enfants Les P’tits Bateaux, animée par Camille Crosnier sur France Inter, une question aussi étonnante que précise a surgi : « Pourquoi les framboises sont-elles velues ? » Une interrogation portée par la jeune Agathe, cinq ans, et qui a trouvé écho chez bien des curieux. D’ailleurs, ce programme se distingue par son principe : « Les enfants posent des questions, des spécialistes leur répondent », peut-on lire sur la page officielle.
La framboise, une mosaïque de petits fruits
Pour y voir plus clair, c’est la botaniste Catherine Lenne qui a pris le micro. Première révélation : la framboise n’est pas, à proprement parler, un fruit unique. Selon elle, il s’agit plutôt d’un fruit complexe. Chaque petite sphère colorée que l’on déguste correspond en réalité à un fruit indépendant. Pour reprendre ses mots : « Chaque petite boule de la framboise est un petit fruit ». Toutes ces unités proviennent de la transformation d’autant de pistils — le sexe femelle de la fleur — une fois fécondés.
L’origine surprenante des poils de la framboise
La réponse au mystère des « poils » réside justement dans cette structure singulière. Les pistils du framboisier, nombreux au centre de sa grosse fleur blanche, sont dotés d’un long col qui s’étire après fécondation. C’est ce prolongement qui forme ensuite les fameux « poils » perceptibles à la surface du fruit. Pour imager : cela ressemblerait à une multitude de petites bouteilles, dont seul le goulot persiste une fois transformé en fruit. La botaniste résume ainsi : « Les poils de la framboise, ce sont les bouts de tous les petits pistils ».
Le cycle naturel du framboisier et un clin d’œil gourmand
Petite astuce glissée dans l’échange : prélever l’une des minuscules boules qui composent une framboise et la planter suffit à donner naissance à un nouveau plant de framboisier. Une perspective réjouissante pour ceux qui rêvent d’un tiramisu ou d’un bavarois aux saveurs du jardin… Et si l’on se prend à rêver d’une récolte plus abondante encore, certaines astuces circulent — mais cela pourrait faire l’objet d’une autre émission !
