Le jardinage et les Saints de Glace

Au printemps, le jardinier ne doit pas être impatient et doit attendre la période des Saints de Glace, les 11, 12 et 13 mai, pour semer, planter et sortir les végétaux à l’extérieur. Passé ces dates les risques de gelées printanières tardives sont terminés or ces caprices de la météo peuvent être redoutables sur les récoltes. Explications.

La période couvrant les dates du 11, 12 et 13 mai est à craindre pour les jardiniers. Appelée « Saints de glace », représentée par saint Mamert, saint Pancrace et saint Servais, elle annonce une météo changeante pouvant apporter de belles gelées blanches en début de saison, un moment critique où la nature qui se réveille doucement, peut en souffrir. Cette période de gel tardif au mois de mai est très redoutée par les jardiniers et professionnels du monde végétal.

Comment s’appellent les trois Saints de glace ?

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Selon une croyance populaire qui remonterait au Moyen-Âge, les Saints de glace représentent une durée climatique comprise entre le 11 et le 13 mai. Le 11 mai est fêtée la saint Mamert, le 12 la saint Pancrace et le 13 la saint Servais. Les adages populaires sont nombreux pour, pour exemple :

• 11 mai - saint Mamert : « Attention, le premier saint de glace, souvent tu en gardes la trace » ;
• 12 mai - saint Pancrace : « Saint Pancrace souvent apporte la glace » ;
• 13 mai - saint Servais : « Avant saint Servais point d’été, après saint Servais, plus de...