Quels vins pour accompagner une raclette ?

C'est la saison des raclettes et pour déguster ce plat traditionnel savoyard comme il se doit, il faut bien choisir le vin qui l'accompagne. Voici nos conseils.

Conviviale et gourmande, la raclette s'accompagne traditionnellement d'un vin de pays. Avec une belle acidité, il permet de contrebalancer la lourdeur du plat. En fonction du cépage, le vin aurait même des propriétés amincissantes, selon une étude, en veillant toutefois à ne pas en abuser.

Raison de plus pour vous tourner vers ce choix ! Cépages de vin rouge ou de vin blanc ? Vin de Savoie ou vin d'un autre terroir ? Petit guide pour vous aider à choisir un bon vin selon vos préférences personnelles.

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Quel vin blanc avec une raclette à la charcuterie ?

Idéalement, la raclette à la charcuterie est accompagnée de vin blanc de Savoie. Ceci pour rendre hommage aux alpages suisses qui fournissent le délicieux fromage essentiel à la préparation de la raclette. On commence notre sélection avec la Roussette-de-Savoie. Ce vin a un charme fou. Pas de risque d’erreur, c’est le vin blanc que vous pouvez inviter à votre table lors d’une raclette. Il rappelle les fruits jaunes, sait s’imposer (...)