Voici la recette facile d'œufs frits croustillants pour un apéro réussi

Vous cherchez une nouvelle recette pour vos apéritifs printaniers ? Laissez-vous tenter par des œufs mimosa revisités qui impressionneront à coup sûr vos invités. 

Entre canapés et verrines, les œufs mimosa font partie des classiques à l'heure de l'apéritif. On les aime pour leur simplicité et goût savoureux.  

Comment préparer des mimosas frits ?

Dans sa vidéo, l'influenceuse Frederikke Wærens revisite le mimosa classique en version croustillante. Les étapes sont presque identiques : des œufs durs découpés garnis de mayonnaise puis de persil et le tour est joué. Dans sa recette, les œufs durs sont d'abord panés puis frits avant d’être remplis de crème à base de jaunes durs, moutarde, curry et fromage blanc. Le tout est décoré de cresson et bacon. La texture croquante associée à la crème onctueuse fait danser les papilles dès la première bouchée. 

Bien sûr, vous pouvez décliner la recette en ajoutant d'autres aliments à la crème ou en remplaçant le bacon par des œufs de truite ou des légumes coupés (concombre, tomates, radis etc.) en julienne. Pour contrebalancer la richesse de l’œuf, ajoutez des ingrédients rafraîchissants, comme des zestes de citron ou des pickles de légumes.  

Très gourmande et esthétique, cette recette deviendra vite votre nouvel incontournable des apéros printaniers. 

@frederikkewaerens Crispy fried deviled eggs with curry cream, bacon and cress Here is one more version of the popular fried deviled...