Menu de rentrée : la recette facile du vendredi 4 septembre
Par Elle
Recette maligne pour semaine de rentrée intense.
Au rayon des protéines bon marché, on demande la sardine. Un petit poisson qui a plus d’un tour sous ses écailles. Au rayon des bienfaits, la liste est longue. Rétine, cerveau, système nerveux, action anti-inflammatoire, la sardine, qui appartient à la famille des poissons gras avec le thon, le saumon, l’anchois, le hareng, l’anguille, ou encore le maquereau, permet de faire le plein d’ oméga 3 aux actions bénéfiques pour l’organisme.
Côté cuisine, elle s’adapte à de nombreuses recettes, de la plus classique à la plus imaginative. Déjà préparée quand elle est mise en boîte, on l’égoutte et on la sert sans plus de cérémonie. Dans la recette suivante, l’originalité est de mise. Les sardines sont laissées dans leur écrin métallique, simplement vidé de leur huile, avant d’être couvertes de crumble aux notes fromagères. Un petit passage et four, et voilà un crumble salé minute, idéal pour faire le plein de protéines* (23,3g/100g dans sa version à l’huile).
Un joli plat de rentrée à l’accent umami grâce à la sauce soja et le parmesan, à adopter et décliner à l’envi.
La recette du vendredi : Crumbles de sardines dans leur boîte
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour 4 personnes
4 petites boîtes de sardines à l’huile (ou au naturel)
2 brins d’aneth
50 g de flocons d’avoine
50 g de farine T65
40 g de parmesan
30 g de beurre<br...
