Le plat de riz le plus réconfortant transmis par les femmes de ma vie

Du riz, des crevettes, du lait de coco et du curry : rien de plus simple et pourtant si réconfortant. Parfait pour un repas en famille. 

Je réclamais (et réclame toujours) les crevettes au curry et coco de ma famille à chaque occasion. Que ce soit la rentrée, le début des vacances, mon anniversaire, le bac - ou même une bonne note, chaque excuse est bonne lorsqu’il s’agit de ce plat. Et pourtant, sa réalisation est simple et il ne nécessite pas mille ingrédients. Un plat de résistance simple, complet, plein de saveurs et, surtout, toujours aussi réconfortant. Un mélange équilibré de riz, crevettes, lait de coco et curry. Le résultat est sans équivoque : des convives rassasiés, et surtout ravis.   

Que ce soit dans la cuisine aux sous-tons orangés de mes grands-parents ou chez mes parents, peu importe l’occasion, je saurais reconnaître l’odeur de ce plat entre mille. Et, en même temps, j’ai l’impression de le redécouvrir continuellement, grâce aux deux femmes de ma vie, ma grand-mère, qui me la fait découvrir, et ma mère, qui continue de le préparer quand je rentre à la maison. On (ou plutôt je) ne m’en lasse pas. En famille, entre amis, en duo ou même en solo, cette recette facile saura toujours vous réconforter (à condition que vous aimiez les fruits de mer).  

Les crevettes au curry de ma grand-mère 

Pour 4 personnes 

• riz thaï ou, si vous préférez, du riz sauvage  
• des crevettes cuites, bien fraîches (entre 6 et 10 par...