La recette originale d’un tiramisu sucré-salé à la figue et fromage de chèvre et pourquoi vous devez l'essayer

Les amateurs de tiramisu vont adorer cette nouvelle recette facile à préparer et parfaite pour un dessert qui change.

La figue est le fruit emblématique de la fin de l'été. On la décline dans toutes ses formes : confite, rôtie ou fraîche, à la texture fondante en bouche. Cette recette de tiramisu à la figue et au fromage de chèvre montre à quel point les possibilités sont illimitées.

Les desserts sucrés-salés par excellence

Parmi les nombreuses combinaisons sucré-salé, l'association figue et chèvre est l’une des plus connues. Le salé du fromage se marie à merveille avec les arômes doux, herbés et légèrement sucrés de la figue. Dans sa recette, l'influenceuse @nadzsnacks revisite ce duo d’une façon super créative. Elle ajoute du fromage de chèvre à la crème du tiramisu, avant le montage. Entre chaque partie de biscuit cuillère, une fine couche de crème mascarpone-chèvre est ajoutée, suivie d'une compotée de figues et de noix concassées. Ces derniers sont préalablement torréfiées à la poêle pour renforcer leur goût avant d'être ajoutées au dessert. 

Le thé earl grey, l’ingrédient secret du succès

Allant encore plus loin, elle ajoute de petites touches d'arômes de basilic et de thé Earl Grey. Pour changer du tiramisu classique imbibé de café, elle trempe les biscuits à la cuillère dans le thé. Il apporte des notes aromatiques très agréables en combinaison avec des figues. Le miel, dans la recette, vient arrondir...