Je suis journaliste cuisine et voici mes 3 recettes faciles de rentrée préférées

La semaine de la rentrée est une semaine à part dans le calendrier. Entre vacances et reprise intense, voici les 3 recettes qui m’accompagneront cette semaine.

Si les vacances semblent déjà loin – trop loin – derrière nous, ce n’est pas une raison pour les oublier pour autant. Comment faire ? En instillant çà et là des saveurs estivales dans nos plats du quotidien. Saveurs de Grèce, plat espagnol, fromages de nos montagnes et plats aux légumes d’été, voilà le programme idéal pour cette semaine.

Vive les plats à partager !

Pour gagner un maximum de temps en cuisine sur cette semaine déjà très chargée, la bonne solution est de miser sur des plats généreux à partager, à l’image des quiches, tartes salées, hachis parmentier, pâtes généreuses et plats à base de riz, complétés de légumes et protéines animales ou végétales. L’idée est de préparer des quantités généreuses, même si l’on est peu nombreux à table et conserver les restes dans des boîtes hermétiques, pour les repas suivants ou à emporter au bureau.

La magie du batch cooking

Dans un moment de calme – comme le week-end –  anticiper ses repas et préparer en avance des légumineuses et céréales cuites, des légumes émincés ou encore un poulet entier rôti, à détailler et à servir chaud ou froid, est une méthode efficace quand le temps en semaine vient à manquer. L’idée n’est pas de passer un temps infini en cuisine le week-end, mais de lancer...