Beurre à la harissa, la nouvelle recette facile de Loulou Kitchen à tester sans tarder
Par Elle
Pour changer des beurres classiques, voici une nouvelle façon originale d'assaisonner vos plats.
On est toujours à la recherche de nouvelles recettes originales et simples à reproduire. Alors, fabriquer une préparation de A à Z s'avère souvent trop complexe. Bonne nouvelle : faire son propre beurre est plus simple qu'il n'y paraît, et avec la nouvelle recette de l’influenceuse Loulou Kitchen, vous allez bientôt le faire tous les week-ends.
Comment fabriquer son propre beurre
La liste des ingrédients pour préparer du beurre maison se limite à un ingrédient : la crème liquide ou la crème fraîche. L’important est son taux de matière grasse, qui doit être d'au moins 30 %. L'influenceuse opte pour de la crème fraîche d’Isigny à 40 % afin d'obtenir un beurre encore plus riche et onctueux. En la mixant au robot, elle se transforme en crème montée qui se sépare lentement du petit-lait. Au bout de 20 minutes, la crème s'en sépare entièrement. Il suffit alors de retirer le beurre du petit-lait, de bien le rincer à l'eau froide, puis de le conserver au frais. En ajoutant du harissa, le beurre acquiert un goût plus complexe, alliant le côté piquant du piment et la richesse onctueuse du beurre : une véritable explosion de saveurs.
Bien sûr, cette recette fonctionne aussi avec du beurre déjà acheté. Pour cela, il faut simplement le ramollir pour obtenir une texture pommade, puis ajouter l’harissa, sel et miel, et bien mélanger jusqu'à ce que...
