Anti-gaspi : ne jetez plus vos avocats trop mûrs, transformez-les en fondants au chocolat

Ne jetez pas trop vite vos avocats lorsqu’ils commencent à noircir. Leur texture crémeuse en fait justement un ingrédient étonnant pour réaliser un dessert particulièrement gourmand.

Il nous est tous déjà arrivé d’acheter un avocat pour ensuite découvrir la mauvaise surprise : soit il n'est pas assez mûr, soit il est noirci avec des taches marron. Mais est-il vraiment possible de manger des avocats tachés ?

Peut-on manger des avocats trop mûrs ? 

Contrairement à ce que l'on pourrait penser, les avocats noircis sont tout aussi comestibles. Leur goût est moins prononcé, mais, utilisés dans des préparations, ils arrivent encore à révéler tout leur potentiel. Manger des avocats trop mûrs est donc sans danger. Toutefois, une fois qu’ils se détériorent, leur goût et leur odeur risquent de devenir désagréables. De plus, dès qu'apparaissent des moisissures, ils sont gâtés et peuvent rendre malade.

En résumé, si votre avocat mûr est légèrement noirci avec des stries foncées, il est encore comestible. D’ailleurs, le fruit cache de nombreux nutriments, même une fois qu'il est trop mûr. Il constitue une excellente source de vitamines, de minéraux et de lipides qui jouent un rôle important dans la diminution du taux de mauvais cholestérol.

Une gourmandise chocolatée à base d'avocats trop mûrs

Un avocat trop mûr n'est peut-être plus le candidat idéal pour votre avocado toast, mais il se prête parfaitement à d’autres préparations....