Les meringues comme chez le boulanger : sans peser ni mesurer !

 (Femmeactuelle.fr)
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Faire des meringues c'est simple. Mais comment gérer les proportions quand on a rien sous la main pour peser ou mesurer. Avec cette vidéo simple, vous saurez faire des meringues n'importe où !

Faire des meringues c'est simple. Mais comment gérer les proportions quand on a rien sous la main pour peser ou mesurer. Avec cette vidéo simple, vous saurez faire des meringues n'importe où !

On entend partout que la pâtisserie, c'est 'une histoire de précision', que sans un dosage très précis, une recette de gâteau peut vite tourner à la catastrophe. Nous, on y croit pas vraiment : avec notre série de vidéos "la Pâtisserie Sans Peser", on vous guide pour des desserts simplissimes et inratables, sans utiliser la balance ni le verre doseur. 

> Découvrez aussi nos recettes inratables au chocolat, en 15 min chrono 

Le B.A.BA de la meringue

Les meringues ce sont un peu les bonnes copines en pâtisserie. Elles plaisent aux enfants comme aux plus grands, elles sont simples à réaliser et permettent d'utiliser les blancs d'oeufs laissés de côté par d'autres recettes. D'ailleurs, on fait quoi de nos jaunes d'oeufs, une fois les blancs utilisés pour nos meringues ? Retrouvez nos astuces dans cet article.

Il faut cependant savoir ce qu'on va en faire. Tarte meringuée, petites meringues pour le goûter ou encore pavlova, les possibilités sont multiples. On peut aussi incorporer du chocolat, ou des sirops aux fruits pour varier les goûts et les couleurs.

Des meringues pour les fêtes

Elles apportent un peu de légèreté sucrée à la fin des repas de fêtes souvent bien garnis. Colorées de vert et transformées en sapin, les meringues sont alors nos alliées de charme pour la fin d'année.

On joue avec les formes et les couleurs, et l'on s'inspire de ces vidéos pas à pas pour les refaire à la maison.

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